春卷皮要蒸熟了再炸吗

春卷皮需要先蒸熟再炸,这样可以确保春卷皮炸得脆而且不会过油。下面是详细的步骤:1.准备好春卷馅料,将馅料包入春卷皮中,并用淀粉水封口,确保春卷不会散开。2.将封好口的春卷放入蒸锅中,加热蒸煮。蒸的时间可以根据春卷规格和口感需求来定,通常

春卷皮需要先蒸熟再炸,这样可以确保春卷皮炸得脆而且不会过油。下面是详细的步骤:

1. 准备好春卷馅料,将馅料包入春卷皮中,并用淀粉水封口,确保春卷不会散开。

2. 将封好口的春卷放入蒸锅中,加热蒸煮。蒸的时间可以根据春卷规格和口感需求来定,通常需要蒸5-8分钟,直到春卷皮变软,变透明为止。

3. 蒸熟的春卷皮取出后,稍放置片刻让其冷却,以便减少炸的时候的油溅。

4. 将冷却的春卷皮放入预热好的炸锅中,炸至金黄色。炸的时间根据火力和春卷大小而有所差异,通常需要2-3分钟。

5. 炸好的春卷皮捞出沥油,放在厨房纸巾上吸收多余的油份。

6. 蒸熟再炸的春卷皮可以搭配蘸料或者直接食用。

这样处理春卷皮可以保证春卷的外皮炸得酥脆,内馅熟透,口感更好。

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