我妈吃皮蛋的时候喜欢煮一下，我不是很明白她为什么要这样做，那么皮蛋开水煮多久最合适？皮蛋为什么要煮？
皮蛋开水煮多久最合适
一般煮5-7分钟左右即可。
皮蛋又被称作松花蛋，是生活中一种传统的蛋制品，是可以进行直接食用的，但由于直接食用皮蛋时会有一股碱味，因此很多人将皮蛋煮一下，一般来说煮皮蛋的时间不需要很久，将其放在开水中滚5-7分钟左右即可。
皮蛋为什么要煮
其实总的来说，皮蛋既可以煮着吃，也可以直接吃，而有的人喜欢将其煮来吃，主要是因为皮蛋主要是腌制而来的，具有很大的碱性，煮一下可以将皮蛋的碱性稀释掉一些，使皮蛋的口感更好一些。
皮蛋黄是稀的怎么处理
建议蒸一下。
皮蛋主要是使用石灰浸泡而成的，由于浸泡的时间长短不同，皮蛋腌制的情况也不相同，一般来说皮蛋蛋黄是稀的，大多属于正常的情况，是可以进行使用的，但要是觉得不喜欢吃稀蛋黄，那么可以将蛋黄放进蒸锅中蒸3-5分钟左右，将其蒸熟即可。
皮蛋有臭味还可以吃吗
根据实际情况而定。
生活中仔细观察会发现，皮蛋本身就有一定的味道，因为皮蛋在制作的过程中加入了一些蛋黄粉，而蛋黄粉中含有一定量的氧化铅，这些物质具有一股难闻的气味，这时的皮蛋是可以正常食用的，但要是皮蛋发出了一股恶臭，那么则说明皮蛋已经变质了，食用之后容易加重人体肠胃负担，这时一般是不建议再食用的。
皮蛋怎么煮比较好
1、首先将皮蛋准备好。
2、然后往煮锅中加适量的清水。
3、之后开大火将水煮开。
4、水煮开之后将皮蛋放进去。
5、最后等待5-7分钟将皮蛋拿出即可。
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