怎么做麻辣鱼块

麻辣鱼块是一道非常受欢迎的川菜,下面是制作麻辣鱼块的详细步骤:材料:-500克鱼肉(鲫鱼或鲈鱼)-50克干辣椒-20克花椒-50克蒜瓣(切碎)-30克姜块(切片)-50克葱段-适量盐-适量酱油-适量白胡椒粉-适量料酒-

麻辣鱼块是一道非常受欢迎的川菜,下面是制作麻辣鱼块的详细步骤:

材料:

– 500克鱼肉(鲫鱼或鲈鱼)

– 50克干辣椒

– 20克花椒

– 50克蒜瓣(切碎)

– 30克姜块(切片)

– 50克葱段

– 适量盐

– 适量酱油

– 适量白胡椒粉

– 适量料酒

– 适量淀粉

– 适量食用油

步骤:

1. 将鱼肉切成块状,用盐、酱油、白胡椒粉和料酒腌制10分钟,使其入味。

2. 干辣椒和花椒炒香后捣碎备用。

3. 将腌制好的鱼块裹上薄薄的一层淀粉。

4. 锅中加入适量的食用油,烧热后将鱼块炸至金黄色,捞出沥油备用。

5. 另起锅,加入适量的食用油,烧热后放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。

6. 加入炒香的辣椒和花椒碎,翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和酱油,调成味道适口的麻辣酱汁。

8. 将炸好的鱼块放入酱汁中,翻炒均匀,使鱼块完全裹上酱汁。

9. 装盘时,可以撒上一些葱花点缀,增加颜色和口感。

10. 麻辣鱼块就做可以配米饭或面条一起享用。

希望这个做法可以帮到你,祝您做出美味的麻辣鱼块!

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