炒年糕是一道非常经典的中式传统美食，搭配不同的配菜可以增加口感和营养。以下是一些常见的炒年糕配菜，供您参考：
1. 蔬菜类：例如胡萝卜、洋葱、青椒、豆芽、花菜等，可以增加色彩和口感的多样性。可以将蔬菜切成丝或丁，和年糕一起炒至熟软。
2. 肉类：例如瘦肉片、鸡肉丝、虾仁等，提供丰富的蛋白质和口感。将肉类提前用料酒、生抽等腌制后再炒，可增加风味。
3. 豆腐：例如豆腐干、豆腐皮等，豆腐具有丰富的蛋白质和植物纤维，可以增加炒年糕的营养价值。将豆腐切成小块或丝，和年糕一起炒至入味。
4. 木耳：木耳有很好的口感和营养价值，可以增加炒年糕的嚼劲和颜色。将木耳提前泡发，切成丝或小块，和年糕一起炒制。
5. 鸡蛋：可以打散鸡蛋后，和年糕一起煎炒，会使年糕更加鲜嫩可口。
6. 海鲜类：例如鱼丸、蟹棒、扇贝等，提供丰富的蛋白质和海鲜风味。将海鲜类食材提前煮熟，再和年糕一起炒，口感更佳。
7. 香菇：香菇具有独特的香味和口感，可以提升炒年糕的风味。将香菇切片或切丝，和年糕一起炒制。
8. 辣椒：如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒，例如红辣椒、青辣椒等，提升口味的辣度。
以上只是一些常见的配菜建议，您可以根据个人口味和喜好进行搭配。希望对您有帮助！
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