红烧豆腐是一道传统的中式菜肴，下面是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 豆腐：500克
2. 猪肉：150克
3. 青蒜：适量
4. 姜：适量
5. 葱：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 淀粉：适量
12. 清水：适量
13. 花椒粉：适量（可选）
14. 食用油：适量
步骤：
1. 豆腐切块：将豆腐切成约2厘米见方的块状。
2. 煎豆腐：热锅冷油，将豆腐块两面分别煎至金黄色，煎好的豆腐装入盘中备用。
3. 准备调料：青蒜切段，姜切片，葱切段备用。
4. 炒香调料：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、花椒粉炒香。
5. 煸炒肉块：将猪肉切成小块，加入锅中煸炒至变色。
6. 加入调味料：加入适量料酒，炒匀后加入适量酱油、白糖、盐翻炒均匀。
7. 加入豆腐：将煎好的豆腐加入锅中，轻轻翻炒均匀。
8. 加水炖煮：加入适量清水，水量以盖过豆腐为宜，转小火炖煮5-10分钟，使豆腐入味。
9. 勾芡：将适量淀粉加入少量清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变稠。
10. 调味：根据个人口味，加入适量鸡精调味调色。
11. 加入青蒜：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀，出锅即可。
红烧豆腐烹饪完成后，可根据个人喜好撒上一些青蒜末，这样可以提升菜肴的香气。可以搭配米饭或馒头一起享用。希望这个回答对你有所帮助！
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