煎饼果子的利润大小取决于各种因素，包括地理位置、租金、人员成本、原材料成本、销售价格和销量等。
地理位置是一个重要因素。在繁华地段开设煎饼果子摊位，客流量相对较大，可以吸引更多顾客，从而增加销售额和利润。
租金也会影响利润。高租金会增加运营成本，对利润产生负面影响。
人员成本是指雇佣员工所需支付的工资和福利。如果雇佣员工，劳动力成本可能占用一定比例的利润。
原材料成本指的是制作煎饼果子所需的面粉、鸡蛋、蔬菜和调料等成本。这些成本通常是可控制的，可以通过采购渠道的选择和价格的谈判来降低成本。
销售价格是确定利润的一个关键因素。根据不同地区的市场行情和竞争情况，煎饼果子的销售价格有所不同。销售价格要考虑成本、市场需求和竞争状况等因素，保证利润空间的同时能够吸引顾客。
销量是决定利润的另一个重要因素。煎饼果子的销量取决于吸引顾客的口味、品质和服务，以及市场需求的大小。销量越大，利润也就越高。
煎饼果子的利润大小是一个相对复杂的问题，受到多个因素的影响。具体的利润数额需要根据具体情况进行分析计算。在合理的经营管理和市场策略下，煎饼果子可以是一种有利可图的生意。
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