瘦肉炒米粉是一道常见的中式家常菜。下面是瘦肉炒米粉的详细步骤：
材料：
– 猪瘦肉或鸡胸肉，切成细丝状
– 米粉
– 青菜（如豆芽、青菜或小白菜）
– 葱段和蒜末
– 酱油
– 盐和胡椒粉
– 鸡精或味精（可选）
– 植物油
步骤：
1. 先将米粉用清水浸泡20-30分钟，直到变软。然后用热水焯烫一下，煮熟后捞出备用。
2. 取一大平底锅或炒锅，加入适量的植物油，烧热后加入葱段和蒜末，炒至香味散发。
3. 加入瘦肉丝，煸炒至变色，熟透。
4. 加入切好的青菜，快速翻炒几下，让青菜稍微熟一些。
5. 将焯烫好的米粉加入锅中，用铲子快速翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油调味，可以根据个人口味增加或减少。
7. 继续翻炒，让米粉与调料均匀混合，炒至米粉变热。
8. 加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味添加鸡精或味精，快速翻炒均匀。
9. 出锅前，可以根据个人喜好加入一些葱花和其他调料进行装饰。
10. 瘦肉炒米粉炒好后，盛出即可食用。
瘦肉炒米粉是一道快速简单又美味的家常菜，适合作为一餐的主食。可以根据个人口味添加其他蔬菜或调味料，增添丰富的味道。
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