虾丸子汤是一道常见的汤类菜肴，下面是详细的制作步骤：
所需材料：
1. 鲜虾仁：300克
2. 大葱：适量
3. 姜片：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面粉：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将鲜虾仁去壳，剁成虾茸，备用。将大葱切成细末，姜片切成丝备用。
2. 制作虾丸子：将虾茸放入碗中，加入适量的盐和鸡精，顺一个方向搅拌上劲，使虾肉粘稠起来。然后将面粉撒在虾茸上，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 煮虾丸子：将锅中加入适量清水，大火烧开。将虾茸用手捏成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 熬制汤底：将锅中倒入适量清水，加入大葱末和姜丝，大火烧开。然后转小火煮20分钟，熬制成鲜美的汤底。
5. 调味：根据个人口味，可以加入少量盐和鸡精调味。
6. 加入虾丸子：将煮好的虾丸子放入熬制好的汤底中，继续煮一会儿，让虾丸子吸取汤的味道。
7. 撒上葱花：起锅前，撒上一些葱花，增添香味。
8. 上桌享用：将虾丸子汤盛入碗中，即可享用美味的虾丸子汤了。
希望以上制作步骤对您有帮助！
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