胃不好的人一般需要注意饮食，选择易消化、不刺激胃黏膜的食物。香椿炒鸡蛋是一道常见的家常菜，但是否适合胃不好的人食用取决于个体情况和病情严重程度。
香椿是一种具有辛辣和刺激性的食材，对于胃不好的人来说，可能会导致胃部不适、疼痛和消化不良等症状。如果胃不好的人对辛辣和刺激性食物敏感或者症状严重，建议避免食用香椿炒鸡蛋。
鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，对于胃不好的人来说，合适的蛋白质摄入有助于维持营养平衡。但个别人可能对鸡蛋过敏或者消化不良，造成胃不适症状。如果胃不好的人对鸡蛋有过敏或者消化问题，也应避免食用香椿炒鸡蛋。
个体情况可能存在差异，每个胃不好的人对食物的耐受性也不同。如果胃不好的人对香椿炒鸡蛋没有过敏和消化问题，并且症状不严重，他们可能可以适量食用。但建议在食用前适当咨询医生或营养师的建议，以便更好地了解个体情况以及制定适合自己的饮食计划。
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