一般情况下，制作青椒炒肉的步骤是先炒肉，再炒青椒。将肉切成薄片或丝，然后用适量的盐、淀粉、料酒和少许生抽进行腌制。腌制时间一般为10-15分钟，这样可以增加肉的鲜嫩口感。锅中加入适量的食用油，待油热后将腌制好的肉片放入锅中翻炒，直至肉片变色
一般情况下，制作青椒炒肉的步骤是先炒肉，再炒青椒。
将肉切成薄片或丝，然后用适量的盐、淀粉、料酒和少许生抽进行腌制。腌制时间一般为10-15分钟，这样可以增加肉的鲜嫩口感。
锅中加入适量的食用油，待油热后将腌制好的肉片放入锅中翻炒，直至肉片变色变熟。炒肉的时间可以根据个人口感调整，一般炒至肉片变白且不再有血水即可。
将炒好的肉片移至锅边，再加入适量的食用油，放入切好的青椒丝翻炒。青椒炒熟后，再将炒好的肉片与青椒一起煸炒几下，使调料均匀混合，待青椒变熟爽脆即可关火。
青椒炒肉的制作过程是先炒肉使其变熟，再炒青椒使其熟爽脆口。这样的顺序可以保持肉的鲜嫩口感，并使青椒的颜色和口感得到保留。
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