如果黑芝麻没有磨碎,可以用整颗黑芝麻来制作黑芝麻汤圆。以下是详细的制作方法:
1. 准备材料:黑芝麻、糯米粉、水、糖等。
2. 将黑芝麻放入烤盘或平底锅中,用中小火烘烤约5分钟,直到芝麻变香并略微出现裂开的情况。
3. 将烤好的黑芝麻放入食物搅拌机或研磨机中,搅拌至细碎或成粉状。如果没有现成的搅拌机,可以用石磨或者用研磨机代替。
4. 在一个大碗中,将糯米粉和糖混合均匀。然后逐渐加入适量的水,一边搅拌一边加,直到形成一个柔软的面团。面团不要过于干燥或过于湿润。
5. 将黑芝麻粉倒入面团中,用手揉搓均匀,使黑芝麻充分融入面团中。
6. 将揉好的面团取出,用手搓成小圆球状。
7. 把汤圆放入沸水中,待其浮起后继续煮3-5分钟,直到煮熟。
8. 用漏网将煮熟的汤圆捞出,放入冷水中漂一下,以防粘连。
没有磨碎的黑芝麻可以通过这个制作方法来做黑芝麻汤圆,享受美味和香甜。
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