红烧羊肉是一道经典的中式菜肴，既美味又简单。以下是一个简单又美味的红烧羊肉的做法：
材料：
– 500克羊肉块
– 3根葱，切段
– 3瓣大蒜，切碎
– 2块姜，切片
– 3勺生抽（酱油）
– 2勺老抽（老抽酱油）
– 1勺料酒
– 1勺糖
– 适量盐和胡椒粉
– 适量水
做法：
1. 羊肉块先用热水焯水，去除血水和腥味，然后沥干备用。
2. 热锅加入少许油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。
3. 将焯水后的羊肉块加入锅中煸炒，使其表面均匀变色。
4. 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，使羊肉块浸没在水中，加盖煮开后转小火炖煮2个小时，或直到羊肉块变得柔软烂糊。
6. 开小火加入糖、盐和胡椒粉调味，再煮5分钟，让汤汁收缩浓稠。
7. 根据个人口味，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，继续炖煮至蔬菜熟软即可。
这样做出的红烧羊肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁香甜。可以搭配米饭或馒头一起享用。希望你喜欢这个简单又美味的红烧羊肉做法！
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