卤面中使用的是老抽。卤面是一道经典的中国传统面食，具有浓郁的口感和香气。在卤面的制作过程中，调料是至关重要的。老抽和生抽是两种不同的酱油，老抽的颜色较深，味道较重，而生抽的颜色较浅，味道较鲜。在卤面中使用老抽可以为面条提供深色和浓郁的味道，
卤面中使用的是老抽。
卤面是一道经典的中国传统面食，具有浓郁的口感和香气。在卤面的制作过程中，调料是至关重要的。
老抽和生抽是两种不同的酱油，老抽的颜色较深，味道较重，而生抽的颜色较浅，味道较鲜。在卤面中使用老抽可以为面条提供深色和浓郁的味道，并使得面条更加美味可口。
老抽的使用量取决于个人喜好和口味偏好，一般建议根据面条的份量适量添加老抽。在煮面之前，可以将老抽倒入卤汁中，搅拌均匀后再加入面条煮熟，这样可以使得面条均匀地吸收卤汁的味道。
卤面的调料还可以根据个人口味进行调整。可以加入葱姜蒜等香料以增加香气，也可以根据个人喜好加入辣椒、花椒等调味料以增加辣味和麻味。
在制作卤面时，使用老抽可以为面条带来浓郁的味道和颜色，使得卤面更具诱人的风味。
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