碳烤鱿鱼丝是一道美味的海鲜料理，下面是制作碳烤鱿鱼丝的详细步骤：
材料：
– 鱿鱼：新鲜的鱿鱼，清洗干净
– 调味料：酱油、料酒、蒜末、生姜末、盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油等
– 辅助配料：柠檬片、香菜等（根据个人口味）
步骤：
1. 鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和外皮。然后将鱿鱼切成细丝状。
2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼丝放入一个碗中，加入适量的酱油、料酒、蒜末、生姜末、盐、糖和黑胡椒粉，搅拌均匀。腌制时间为15-20分钟，以让鱿鱼丝充分吸收调味料的香味。
3. 碳烤准备：点燃烤炉或烤炭，让炭火燃烧至白热状态。这样可以确保鱿鱼在烤炉上迅速熟透并增加炭火的香气。
4. 烤制鱿鱼：将腌制好的鱿鱼丝均匀地放在烤架上，尽量避免鱿鱼丝之间重叠。将烤架放在炭火上，翻烤鱿鱼丝，让其均匀地受热。烤制时间不宜过长，以免鱿鱼丝过熟变硬。
5. 调味与装盘：待鱿鱼丝熟透后，取出放在盘中，可以根据个人喜好再撒上一些盐和黑胡椒粉，最后可以装饰一些柠檬片或香菜。热腾腾的碳烤鱿鱼丝就做好了。
希望这份详细的步骤能够帮助你制作出美味的碳烤鱿鱼丝！
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