干炸丸子是一道传统的中式炸丸子菜品，下面是制作干炸丸子的详细步骤：
材料：
– 500克猪肉馅（或者你喜欢的其他肉类）
– 100克虾仁
– 2个葱
– 2颗大蒜瓣
– 2片姜
– 适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉
– 适量的淀粉
– 适量的面包糠
– 适量的油（用于炸制）
步骤：
1. 准备好所需的材料。将猪肉馅和虾仁放入碗中备用。将葱、大蒜和姜切碎。
2. 将葱、大蒜和姜加入碗中的猪肉馅和虾仁里。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。然后用手搅拌均匀，使所有材料充分融合。
4. 逐渐加入适量的淀粉，搅拌均匀，直到肉馅成为可以塑形的糊状物。
5. 将面包糠放入一个浅盘中。
6. 使用手将肉馅糊搓成适当大小的丸子。
7. 将搓好的丸子轻轻地在面包糠中滚动，确保表面均匀地粘上面包糠。
8. 重复上述步骤，直到所有肉馅糊用完。
9. 将油倒入锅中，开火加热至中高温。
10. 等待油热后，轻轻将丸子放入锅中。不要同时放入太多丸子，以免降低油温。
11. 炸制丸子，翻转它们，直到它们变成金黄色，表面变得脆嫩。时间大约为5-7分钟。
12. 用漏网或厨房纸巾将丸子沥干多余的油。
13. 将炸好的丸子装盘，可以配上喜欢的蘸酱，例如辣椒酱、甜酱等。
14. 你可以享用美味的干炸丸子了！
温馨提示：在炸制丸子时，要确保油温掌握好，不要过高以免炸糊，也不要过低以免丸子吸油。炸制过程中小心操作，以免烫伤。
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