糖醋里脊是一道经典中式菜肴，下面是详细的调汁方法：
所需材料：
– 400克猪里脊肉
– 2个鸡蛋
– 适量盐
– 适量淀粉
– 适量油（用于炸里脊）
糖醋汁材料：
– 3大匙白醋
– 2大匙白糖
– 2大匙番茄酱
– 1大匙料酒
– 2勺生抽
– 适量水淀粉（淀粉溶解在少量水中）
步骤：
1. 猪里脊肉切成长条状，用刀背轻轻拍松。
2. 准备一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液。
3. 将里脊肉均匀蘸上蛋液，确保每块肉都包裹着蛋液。
4. 热锅倒入适量油，将蘸好蛋液的里脊肉放入锅中，炸至金黄色。捞出备用。
5. 锅中留底油，倒入番茄酱炒香，再加入白糖炒化。
6. 加入白醋、料酒、生抽，翻炒均匀。
7. 汤汁煮沸后，将之前炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，使每块里脊肉都裹上糖醋汁。
8. 用少量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
9. 装盘，即可享用美味的糖醋里脊。
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