煎嫩豆腐是一种非常美味的烹饪方式，可以增加豆腐的口感和香气。下面是一个详细的步骤：
1. 选择嫩豆腐：选购时可以选择嫩度较高的豆腐，外观光滑、坚实，没有裂缝。嫩豆腐在煎炸时容易保持完整性。
2. 准备豆腐：将豆腐轻轻取出，用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻擦干表面的水分。切成适当大小的块状，厚度为约1-1.5厘米。
3. 牛奶浸泡：将豆腐块放入碗中，加入适量的牛奶，浸泡15-20分钟，使豆腐更嫩滑。此步骤可以使豆腐更加香甜。
4. 准备调料：可以根据个人口味选择喜欢的调料，例如生抽、老抽、胡椒粉、盐等。
5. 调味：将调料混合均匀，涂抹在豆腐块的两面上，入味。
6. 加热锅子：取一平底锅，加热后放入适量的油（可以使用植物油或橄榄油）。油热后，将豆腐块放入锅中。
7. 煎炸豆腐块：将豆腐块放入锅中，小火慢煎。煎至一面金黄，再翻转至另一面继续煎炸，直到两面都呈金黄色。一面大约需要3-4分钟的时间，翻转后再煎约2-3分钟。
8. 根据个人口味加料：根据个人喜好，可以在煎豆腐的过程中加入蒜末、葱花、辣椒片等调料一同翻炒。
9. 煎好嫩豆腐：待豆腐两面金黄后，用铲子将豆腐取出，沥干多余的油。
10. 装盘与享用：将煎好的嫩豆腐装盘，可以撒上适当的香菜或葱花作为装饰，即可食用。
以上是煎好吃嫩豆腐的详细步骤，祝您烹饪成功，享受美味的嫩豆腐！
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