艾草糯米糍粑是一道传统的中国甜品，以下是制作艾草糯米糍粑的详细步骤：
所需材料：
– 200克糯米粉
– 100克糯米
– 50克白糖
– 适量的艾草
– 适量的蛋黄粉或蛋黄液
– 适量的菜籽油或植物油
步骤：
1. 将糯米洗净并浸泡在水中至少4小时或过夜，使其变软。
2. 将泡软的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟。取出后稍微晾凉备用。
3. 将艾草清洗干净，沥干水分。
4. 将糯米放入容器中，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的糯米面放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉备用。
6. 取适量的糯米面搓成球状，用手指压扁，将艾草放在中间，包裹好成团。
7. 将团子沾上一些蛋黄粉或蛋黄液，均匀地涂抹在表面。
8. 锅中放入适量的菜籽油或植物油，加热至约160摄氏度。
9. 将团子放入锅中，稍微压扁，用中小火煎炸至金黄色。
10. 取出沥干油份，即可食用。
注意事项：
– 糯米泡发时间越久，煮熟后口感越好。
– 糯米粉的加入量可以根据个人口感调整。
– 煎炸时要控制好油温，避免过热导致糍粑外皮过硬。
享受艾草糯米糍粑的美味吧！
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