担担面是一道具有辣味和麻味的四川传统名菜,下面是一种常见的做法:
材料:
– 粉丝或意面
– 猪肉末
– 豆瓣酱
– 蒜蓉
– 鸡精
– 酱油
– 醋
– 香葱
– 辣椒油
– 花椒粉
– 鸡蛋
步骤:
1. 将粉丝或意面用开水烫熟,捞出备用。
2. 锅中加入适量的油,放入豆瓣酱炒香。
3. 加入蒜蓉和猪肉末炒熟。
4. 加入适量的酱油和醋,调入适量的鸡精。
5. 将煮好的面放入碗中,倒入调好的酱料。
6. 撒上辣椒油和花椒粉,根据个人口味调整辣度。
7. 撒上切碎的香葱作为装饰。
8. 可以选择煎一个鸡蛋放在面上增加口感。
这是一种常见的担担面做法,你也可以根据个人口味进行调整,增减或替换一些材料和调料。祝你做出一碗美味可口的担担面!
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