奶黄包是一道非常受欢迎的传统中式点心，以下是制作奶黄包的详细步骤：
材料:
– 面团：面粉300克，酵母5克，白糖30克，水150毫升
– 奶黄馅：鸡蛋2个，砂糖60克，低筋面粉30克，牛奶300毫升，黄油适量
步骤:
1. 面团制作：
– 将面粉、酵母和白糖混合在一个大碗中。
– 慢慢地将水倒入碗中，并用筷子搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。
– 把面团放在工作台上，用手揉搓面团约10分钟，直到它变得光滑且有弹性。
– 将面团放回碗中，用湿布盖住，让其发酵1-2小时，直到它的体积增大约两倍。
2. 奶黄馅制作：
– 在一个小碗中，将鸡蛋、砂糖和低筋面粉混合均匀。
– 在另一个锅中，加热牛奶，小火慢慢加热，不要煮沸。
– 将牛奶慢慢地倒入蛋糊中，边倒边搅拌，以免蛋糊凝结。
– 将混合物倒回锅中，用中小火慢慢加热，同时用搅拌器不断搅拌，直到混合物变稠。
– 关火，加入一小块黄油，搅拌均匀。
– 将奶黄馅放在一个容器中，用保鲜膜盖住，让其冷却备用。
3. 包馅：
– 发酵好的面团取出，揉搓几次，排气。
– 将面团分成小球，每个小球约30克，再用手掌按扁。
– 在中间放入适量的奶黄馅，然后将四个角向中间合拢，封口。
– 把封好的包子放在蒸锅上，加水蒸10-15分钟，直到包子变蓬松。
您就可以享受美味的奶黄包啦！请注意，这只是一种制作奶黄包的方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
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