凉拌土豆丝是一道非常简单又美味的凉菜。以下是一个简单的不辣的凉拌土豆丝的做法：
材料：
– 土豆：2个中等大小的土豆
– 葱花：适量
– 酱油：适量
– 醋：适量
– 白糖：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将土豆去皮，洗净后切成细丝，可以使用刨丝器或者刀子切。
2. 将切好的土豆丝放入冷开水中浸泡5分钟，然后将水倒掉，用清水冲洗一遍以去除淀粉。
3. 将土豆丝焯水，将锅中的水烧开后加入少许食用油，然后放入土豆丝焯水煮熟，大约需要1-2分钟，煮熟后立即捞出。
4. 将焯水后的土豆丝放入冷水中冲洗，让其快速冷却。
5. 捞出土豆丝，用厨房纸巾吸去多余的水分。
6. 在一个大碗中，将酱油、醋、白糖、盐按照个人口味调配成汁，搅拌均匀。
7. 将土豆丝放入调好的汁中，加入葱花，轻轻拌匀。
8. 将拌好的土豆丝放入冰箱冷藏一段时间，让其入味。拌好后的土豆丝越放越好吃。
这道凉拌土豆丝不辣，口感爽脆，酱汁的酸甜味道非常开胃。适合作为夏天的凉菜或者配菜。希望你能喜欢！
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