炸肉盒是一道传统的中式炸肉料理，制作起来相对简单。下面是炸肉盒的制作步骤：
材料：
1. 猪肉馅：可以选择猪肉肥瘦相间的部位，将猪肉剁成碎末。
2. 面粉：用来裹粉，增加炸肉盒的酥脆度。
3. 蛋清：可以用来裹粉，使得炸肉盒更加紧实。
4. 盐、胡椒粉、姜蒜末、葱花、料酒：用于调味，增添风味。
步骤：
1. 将猪肉末放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜末、葱花和料酒。用筷子搅拌均匀，使调味料充分渗透入肉末，腌制约15分钟至半小时。
2. 准备两个碗或盘子，一个放面粉，一个放蛋清。将每块腌制好的肉末搓成小球状，然后用手压扁成肉饼的形状。
3. 将肉饼逐一放入面粉中轻轻裹上一层面粉，然后放入蛋清中翻转一下，使得肉饼被蛋清均匀包裹。
4. 加热一锅油，待油热至180摄氏度左右，将裹好蛋清的肉饼放入油锅中炸制。炸制时间约为3-5分钟，炸至肉饼表面金黄酥脆即可。
5. 将炸好的肉饼捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。
6. 将炸好的肉饼装盘，可以搭配蕃茄酱、辣椒酱等调料作为蘸料享用。
炸肉盒的口感酥脆，内部肉质鲜嫩，香味扑鼻。你可以根据个人口味的喜好调整调味料的用量。希望这个回答对你有帮助！
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