三杯鸡是一道经典菜品，它的特点是鸡肉香嫩多汁，配以浓郁的酱汁，味道鲜美。下面是制作三杯鸡的详细步骤：
材料：
– 鸡腿肉500克，切块
– 蒜蓉3瓣
– 姜片5片
– 辣椒2只，切段
– 酱油2汤匙
– 黄酒2汤匙
– 麻油1汤匙
– 糖1茶匙
– 香菜适量，切段
步骤：
1. 将鸡腿肉切块，洗净备用。蒜蓉切碎，姜片切片，辣椒切段备用。
2. 热锅加入麻油，待油热后加入蒜蓉、姜片炒香。
3. 加入鸡肉块，翻炒均匀至鸡肉变色。
4. 倒入黄酒，煮1-2分钟以去腥味。
5. 加入酱油和糖翻炒均匀，让鸡肉均匀沾上酱汁。
6. 加入适量的水，将火调小，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到鸡肉变熟软。
7. 焖煮期间，可以根据自己的口味适量加入辣椒段，增添辣味。
8. 待鸡肉熟透后，打开锅盖，用大火翻炒几下，将剩余的水分收干。
9. 最后加入适量的香菜段，翻炒均匀，即可关火。
10. 将炒好的三杯鸡装盘，可以配白饭或面条食用。
这就是制作三杯鸡的详细步骤，希望对您有帮助。祝您做出美味的三杯鸡！
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