凉面是夏季非常受欢迎的一道凉菜，可以搭配多种配菜。以下是几种经典的凉面配菜推荐：
1. 豆芽菜：豆芽菜清爽嫩滑，可以提升凉面口感，增加口感层次。
2. 黄瓜：黄瓜是凉面的经典搭配之一，清脆爽口，可以给凉面带来更多的清凉感。
3. 胡萝卜丝：胡萝卜丝的甜脆口感能为凉面增添一丝清爽和色彩。
4. 鸡蛋：可以煮好的鸡蛋切成条状或切碎撒在凉面上，增加蛋香和营养。
5. 香菜：香菜的清香味道能为凉面带来独特的风味，喜欢香菜的人可以添加适量的香菜。
6. 洋葱：将洋葱切成细丝，可以增添凉面的香气和辣味。
7. 炸酱：炸酱是一种传统的凉面调料，可以搭配凉面一起食用，增加口感和鲜美度。
8. 腐乳：将腐乳捣碎制成腐乳豆腐酱，拌入凉面中，可以增加一份特殊的风味。
除了以上推荐的配菜外，你还可以根据自己的口味爱好，加入一些青红椒、花生碎、葱花等调料提升口感，使凉面更加美味可口。每个人的口味不同，所以你可以根据个人喜好来搭配适合自己的配菜。
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