章鱼丸子是一种美味的海鲜料理，下面是制作章鱼丸子的详细步骤。
材料：
1. 新鲜章鱼 – 500克
2. 中筋面粉 – 150克
3. 鸡蛋 – 1个
4. 盐 – 适量
5. 水 – 适量
6. 姜片 – 适量
7. 葱段 – 适量
8. 酱油 – 适量
9. 醋 – 适量
10. 辣椒粉 – 适量（可选）
步骤：
1. 将新鲜章鱼清洗干净，去除内脏，剁成细蓉状。
2. 在一个大碗中，加入剁碎的章鱼、中筋面粉、鸡蛋和适量的盐。搅拌均匀，直至形成一个均匀的面糊。
3. 若面糊过于粘稠，可逐渐加入适量的水，搅拌至面糊稀释。这样的面糊更易于成型。
4. 加热一锅清水，加入姜片和葱段，煮至水沸腾。
5. 使用湿手将面糊从碗中舀一小块，用手掌搓成球状或者扁圆形，放入锅中煮熟。重复该过程，直到所有的面糊用完。
6. 当章鱼丸子浮起并且煮熟后，用捞网将丸子捞起，放入冷水中漂泡。
7. 在盘子里铺上一层生菜叶，将章鱼丸子摆放在菜叶上，并撒上适量的辣椒粉。
8. 可以混合酱油和醋作为调味汁，蘸食时搭配章鱼丸子一起食用。
您可以尝试制作美味的章鱼丸子啦！
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