买菜的时候怎么挑选好肉

买菜的时候怎么挑选猪肉和牛肉？

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购买新鲜的东西，特别是入口的食物一定要去正规的商超或者市场去，现在很多露天的早市也有卖肉，但是卫生条件并不好，并且肉的检验检疫也不完善，这样的肉类是一定不能购买的。接下来我们分别来说一下如何猪肉和牛肉。

猪肉的挑选

1.看颜色，肉的颜色一定要比较光亮，呈鲜红色，这样就说明肉比较新鲜；如果颜色暗红，就说明肉有可能是隔夜的。所以买肉尽量挑选颜色比较光亮的。

2.闻气味。挑选猪肉时可以凑近闻一闻猪肉的气味，如果闻上去没有多少异味，只有淡淡的腥味说明肉比较新鲜；如果闻上去是很重的腥味，或者酸味，那就说明肉质不好，不新鲜了。

3.看手感。新鲜又好的猪肉摸起来一般不是很湿，微干或者稍微有一点湿度，并且摸起来不会黏糊糊的。相反，就说明肉质不好。

4.看肉和皮的厚度。简单来说皮薄肉厚说明猪比较大，一般肉也会比较好吃，反之，皮很厚肉又相对较薄，那么味道一般都不好，并且难烂。

牛肉的挑选

1.看颜色。新鲜的牛肉呈均匀的红色，光泽好，脂肪洁白或乳黄色；反之，颜色暗红，无光泽，脂肪颜色发暗甚至呈绿色那就说明肉质不好。

2.闻气味，新鲜牛肉淡淡的膻味，不会有难闻或刺鼻的气味，如果闻上去有氨味或者酸味甚至有臭味，就说明肉质不好。

3.探弹性。新鲜的牛肉，用手按压后凹陷能立即恢复。如果按压凹陷恢复较慢，甚至凹陷不能恢复且留有明显的痕迹，就说明肉质不好。

最后说一下我平时买肉的小习惯，就是尽量早晨去买肉，因为早晨都是新鲜宰杀不久的，如果是隔天的肉放在那里，很明显就比较得出来。好了，就说到这里，希望对您有帮助。

买菜的时候怎么挑选好肉？

去菜市场里买猪肉，要多看看它的颜色，颜色新鲜，无导味，为新鲜猪肉，再看猪肉皮上面的盖章，如果出现x形的盖章，就千万不要买，这是有问题的猪肉，不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细，圆形章为放心肉，盖章上面会有屠宰场序号年月日等信息是经过兽医部门检测合格的猪肉，红蓝两种颜色的盖章，为合格的猪肉可以放心购买，这是检验部门的证明购买时注意以上几点。

买生猪肉不能还价吗？

这个问题我想人人都好回答，买卖双方自愿，相信买肉对每个人都不陌生，一排排的肉 摊 玲琅满目，那肉自带的香味让人想 往，卖家主动招呼 顾客 一些大方的随便称几斤不与讲价，但大多顾客还是有讨价还价的，这是自古以来的习 俗 在还价这方面没有法律禁止不许还价，当然除非你不想还价，买卖公平自愿当然每个人都有还价的权利，还价是完全可以的

没有哪个地方规定买生猪肉不能还价，但还价的却很少。因为现在生猪屠宰国家管控的比较严，无论质量或者价格从批发到零售环节浮动都不大，猪肉每个部位在当地市场上价格相对也比较稳定，所以没有讲价的必要，相反的，如果买生猪肉时遇到价格比市场上低很多的就要注意了，一定要查看相关检验检疫证明和猪肉质量了。

谁说买生猪肉不能还价呢，我经常去菜市场去买菜，买生猪肉也是经常的。一般卖肉的老板都会主动说自己卖的肉最便宜，但是我还是要还价的，还不下来了才决定要不要买。其实，这是大多数买菜人必须的做法。买生猪肉不能还价或许是某个地方的风俗？

到此，以上就是小编对于买菜买肉的生活常识的问题就介绍到这了，希望介绍关于买菜买肉的生活常识的3点解答对大家有用。