红焖肉是一道中国传统的烹饪菜肴，口感酥烂、香气四溢。以下是一种常见的红焖肉做法：
材料：
– 猪肉五花肉500克
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 红糖适量
– 冰糖适量
– 老抽适量
– 盐适量
– 鸡精适量
– 清水适量
步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方的块。
2. 锅中加入清水，将肉块放入锅中，加入适量的料酒烧开，焯水去腥。捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，加热后加入葱姜蒜炒香。
4. 放入焯过水的五花肉块煎煮至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽和红糖继续翻炒，让五花肉上色。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过五花肉块。
7. 加入适量的盐和鸡精，调味品可以根据个人口味调整。
8. 换小火焖煮约1.5小时，直到肉块变得很软烂，汤汁浓稠即可。
9. 最后加入冰糖调味，煮至冰糖溶化即可关火。
10. 红焖肉盛出之后，可以撒上适量的炒花生碎、炒葱花作为装饰，增加口感和美观。
这是一种传统的红焖肉做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能成功做出美味的红焖肉！
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