白灼对虾是一道非常受欢迎的中式海鲜菜品，下面是详细的制作方法：
材料：
– 大虾：新鲜的对虾，最好是不带壳的中大型虾
– 姜片：适量
– 葱段：适量
– 料酒：适量
– 食用盐：适量
– 蒜蓉：适量（可选）
– 蚝油：适量（可选）
– 酱油：适量（可选）
– 香油：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：
– 虾：将新鲜的对虾剥壳，去虾线（虾背部黑色的线状物），保留虾尾。
– 锅：在大的炒锅中加入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，放在炉子上加热待沸腾。
2. 烹饪过程：
– 水开后，将准备好的虾放入炖锅中，煮熟。煮的时间一般为2-3分钟，当虾身变成橙红色时，即可煮熟。
– 煮熟的虾捞出沥干水分，摆放在盘子中。
3. 调料搭配：
– 捣碎蒜头，混合蚝油、酱油和香油，搅拌均匀成蒜蓉酱。将蒜蓉酱作为蘸料，放在小碟中备用。
4. 享用：
– 煮好的对虾摆放在盘子上，可以根据个人口味，将蒜蓉酱拌在虾上或是将虾蘸入蒜蓉酱享用。
– 煮好的虾也可以沾食用盐，增加口感。
希望以上的步骤可以帮助您制作出美味的白灼对虾。祝您成功！
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