猪肉丸子的炸法有很多种，下面我来介绍一种常见的做法。
材料：
– 猪肉末：约250克
– 料酒：适量
– 生姜：适量，切末
– 大葱：适量，切末
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉末放入一个大碗中，加入适量的料酒，生姜末和大葱末，再加入少许盐和鸡精。用筷子或勺子搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料，腌制15分钟，让味道更浓郁。
2. 在腌制的过程中，可以开始准备炸丸子的步骤。将一个鸡蛋打入碗中，打散后倒入肉馅中，再加入适量的面粉搅拌均匀。这样可以使肉馅更加黏稠，便于制作丸子。
3. 取适量的肉馅，用手掌搓成小圆球状，然后将丸子放在盘子中备用。
4. 取一锅，倒入适量的食用油，将火调至中小火，等油温略微升高。
5. 检验油温是否适宜：可用筷子或者小块面片放入油中，如果油中冒出细小的泡沫，说明油已经可以使用。
6. 将搓好的丸子一个一个放入锅中，注意不要一次性放太多，避免丸子粘连在一起。炸制过程中，可以用筷子轻轻翻动丸子，使其均匀受热，炸至表面呈金黄色。
7. 炸好的猪肉丸子捞出，沥干油分。可以用吸油纸吸去多余的油，这样丸子口感更好。
8. 将炸好的猪肉丸子装盘，即可食用。可以配上自己喜欢的蘸料，如甜辣酱或者芥末酱，增加口味层次感。
希望上述步骤对您有所帮助，祝您做出美味的猪肉丸子！
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