干锅鸡是一道传统川菜，它的配菜可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些常见的干锅鸡配菜：
1. 土豆：切成小块状，能增加鸡肉的口感和口感。
2. 豆腐：选用鸡肉和豆腐一起炖煮，可以增加口感和丰富的味道。
3. 青椒/红椒：炒制后可以增加一些颜色和爽口的口感。
4. 黄豆芽：炖煮后能增加鸡肉的嫩滑感，也能为干锅鸡带来一些清爽口感。
5. 莴笋/笋片：切成片状加入干锅鸡中，能增加口感和清爽的口感。
6. 毛肚：能增加干锅鸡的嚼劲和口感。
7. 木耳：炒制后可以增加一些口感和滋味。
8. 豆皮：能增加一些口感和嚼劲。
9. 香菇：切片或整个煮熟后，能增加鸡肉的香味和口感。
10. 泡椒：加入泡椒能增加酸辣口味和提升整个菜肴的风味。
这些配菜可以根据个人口味和喜好适量搭配，调整辣度和味道。你也可以根据自己的喜好添加其他蔬菜和食材，创造出更具个性的干锅鸡菜品。
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