烤冷面做的时候如果干了，可以采取以下几种方法来解决：
1. 加水：将面条放入开水中煮熟，然后捞出沥干备用。在烤冷面的时候，如果发现面条过于干燥，可以事先准备一些热水，将其淋在面条上，让面条重新变得湿润。
2. 添加调料：如果烤冷面干了，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、辣椒酱、花生酱等，这些调料会增加面条的湿润感。
3. 使用高温炒炸：在烤冷面的时候，不妨将火加大，用高温快速炒炸面条，这样可以在短时间内使面条变得更加鲜嫩湿润。
4. 提前泡水：在烤冷面做之前，可以先将面条泡在冷水中，让其自然回软，这样在烤的过程中就不容易出现过于干燥的情况。
5. 适量添加油：在烤冷面时，可以适量加入植物油或芝麻油，这样能够增加面条的润滑感和口感。
以上方法只是在面条变得干燥时的应急处理方式，为了避免面条过于干燥，制作烤冷面时最好能够掌握好火候和时间，避免过度烤制。
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