虾公的做法怎么做好吃

虾公的做法怎么做好吃？

要做好吃的虾公，首先要选择新鲜的虾，去除虾线并剥壳。

然后，可以用盐、胡椒粉和生粉腌制一段时间，增加虾的鲜美口感。

接下来，可以用蒜蓉、姜末和葱段炒香，再加入虾翻炒至变色。

最后，加入适量的酱油、糖和料酒调味，翻炒均匀，让虾公入味。可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料增加风味。炒好后，撒上一些葱花和香菜点缀，提升口感和香气。这样做出来的虾公鲜嫩多汁，口感丰富，香气扑鼻，非常美味。

制作方法：

1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟。

2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。

潜江虾公虾婆的做法？

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把虾婆婆清洗干净

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一锅水加入生姜葱把几滴醋，烧开倒进清洗干净的虾婆婆，变色捞出，基本上是氽一下入锅即出

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加入两勺淀粉，抓一下淀粉均匀的涂抹在虾婆婆身上

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辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段

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多一点油炸起来比较容易，烧至7成热，倒入裹好淀粉的虾婆婆

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一定要记得要吸油纸控油

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第一次炸熟捞出

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油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥

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一勺油烧热加入配料，炒出香味

做法：

1、虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。

2、葱姜蒜切末，另切出两片姜。

3、油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。

3、爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。

4、油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~

虾公粥做法？

虾公粥是一道热门的广东名小吃，将新鲜的虾公、米粉和少许的调料泡煮在一起，汤鲜味美，营养丰富。简单易做，口感十分不错。下面是虾公粥的具体做法：

所需材料：

– 虾公400克左右

– 米粉适量

– 葱花适量

– 姜末适量

– 鸡蛋1个

– 鸡汤或清水适量

– 盐适量

– 胡椒粉适量

– 食用油适量

步骤：

1. 准备虾公，去除虾线及虾壳，留下虾头。虾皮不要扔掉，留做下一步的用途。

2. 取一锅开水，加入少量盐，烧开后将虾头、虾壳放入锅中煮出虾汤备用。

3. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜末和葱花煸炒出香味。

4. 加入米粉翻炒，让米粉吸收香气。

5. 倒入虾汤和鸡汤或清水，大火煮开。

6. 加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

7. 最后加入虾公，继续煮3-5分钟，加盐、胡椒粉调味，煮至虾公熟透即可。

8. 煮好的虾公汤里会有虾壳和虾头，放上一旁即可。

温馨提示：

1. 米粉的量要根据个人爱好而定，可以根据口感添加或减少。

2. 在煮虾头和虾壳煮虾汤时可以加一些料酒提味。

3. 在加入虾公时，可以先用沸水焯一下，去除泥沙，口感会更好。

4. 建议在煮虾公粥时低火煮，这样会让虾公的鲜味更加浓郁。

希望这道虾公粥的做法可以帮助到您，做出一碗美味的虾公粥。

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