电烤羊肉串的烤制步骤如下：
1. 准备食材：羊肉、洋葱、青椒等适量，并将羊肉切成均匀大小的小块。
2. 腌制羊肉：将羊肉块放入一个容器中，加入适量的腌料，如酱油、料酒、盐、糖、姜蒜等，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备烤盘：将电烤炉的烤盘取出，用一层锡纸或烤网覆盖，以便防止羊肉粘在烤盘上，方便清洗。
4. 穿串：将腌制好的羊肉块一一穿在竹签或者金属串上。可以根据个人喜好，在羊肉块之间加入洋葱、青椒等蔬菜，增加口感和色彩。
5. 预热电烤炉：将电烤炉插上电源，选择适量温度进行预热。不同的电烤炉温度调节方式可能有所不同，按照产品说明进行操作。
6. 烤制羊肉串：将穿好的羊肉串均匀地摆放在预热好的烤盘上，放入电烤炉中烤制。烤制时间一般视羊肉的大小和个人口味而定，大约需要8-12分钟。
7. 翻面：在烤制期间需定期翻动羊肉串，确保均匀受热，防止烤糊。
8. 掌握火候：根据个人喜好和口感，可以根据烤制时间调整火候，烤至羊肉表面金黄色，内部熟透即可。
9. 上桌享用：烤制好的电烤羊肉串取出，撒上适量的孜然粉或辣椒粉，配上蘸料，如香菜、蒜泥、辣椒油等，即可享用。
以上就是电烤羊肉串的详细烤制步骤，希望对您有所帮助！
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