要做一道好吃的紫甘蓝凉拌，你可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备食材：
– 紫甘蓝：切成薄片或者刨丝。
– 调味料：大蒜蓉、生姜蓉、白醋、食盐、糖、香油、生抽和蚝油。
2. 处理紫甘蓝：
– 将紫甘蓝切成薄片或者刨丝后，用清水冲洗干净。
– 将洗净的紫甘蓝沥干水分，放入碗中备用。
3. 准备调味料：
– 取一个小碗，将大蒜蓉、生姜蓉、白醋、食盐、糖、香油、生抽和蚝油放入碗中，搅拌均匀，制成调味料。
4. 拌匀：
– 将调味料倒入装有紫甘蓝的碗中，用筷子或者漏网夹充分拌匀，使调味料均匀附着在紫甘蓝上。
5. 腌制：
– 将拌匀的紫甘蓝放入冰箱冷藏大约15-20分钟，使其入味。
6. 完成：
– 取出腌制好的紫甘蓝，摆盘即可食用。
注意事项：
– 可以根据个人口味，适量调整调味料的用量。
– 腌制时间不宜过长，以免紫甘蓝变软。
– 这道凉拌紫甘蓝可以搭配其他蔬菜或者配菜一起食用，增加口感和营养。
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