炖排骨藕汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品。下面是制作炖排骨藕汤的详细步骤：
材料：
– 排骨：适量
– 藕：适量
– 姜：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 清水：适量
步骤：
1. 排骨处理：先将排骨洗净，放入热水中焯水，煮沸去除血水和杂质，捞出用冷水冲洗干净备用。
2. 藕处理：藕去皮后切成小块，将藕放入清水中浸泡片刻，去除藕中的涩味。
3. 准备其他材料：将姜切片备用。
4. 炖煮：取一锅加入适量清水，将排骨放入沸水中焯水，焯水后捞出沥干备用。
5. 将焯过水的排骨放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片、料酒，将砂锅置于火上。
6. 大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖煮约1个小时，使排骨熬出鲜美的汤底。根据个人口味，可以适量加入少许盐和鸡精提味。
7. 当排骨炖煮至汤汁浑浊、味道浓郁时，将藕块放入砂锅中，继续慢炖煮约30分钟，直至藕变得软烂。
8. 根据个人口味，可以加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇等，煮熟即可。
9. 炖排骨藕汤熟后，关火，撒入些许葱花作为装饰，即可盛出享用。
炖排骨藕汤是一道温补助阳、滋阴润燥的美食，适合秋冬季节食用。这道汤品不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力，滋养肌肤，补充营养。
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