要做出容易烂的红烧肉，以下是详细的步骤：
材料：
– 猪肉五花肉500克
– 姜片3片
– 葱段2根
– 料酒2汤匙
– 冰糖适量
– 酱油2汤匙
– 生抽1汤匙
– 老抽1汤匙
– 盐适量
– 清水适量
步骤：
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的块状。
2. 锅中加入足够的水，放入五花肉块，加入料酒煮沸，焯水去腥。捞起沥水备用。
3. 另起一锅，加入适量的清水（大约淹没肉块即可），放入五花肉块、姜片、葱段、冰糖。
4. 火开大，煮沸后转小火炖煮1.5小时，期间可以翻动一下肉块，以确保均匀入味。
5. 在炖煮过程中，准备调味料。将酱油、生抽、老抽混合，备用。
6. 炖煮1.5小时后，将调味料均匀地淋在肉块上，用小火再炖煮20-30分钟，直到肉变得松软入味。
7. 加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 选择质量好、带有一定肥瘦比例的五花肉，这样会更加容易烂。
2. 切割肉块时，可根据个人喜好选择大小，但厚度不宜过厚。
3. 加入的冰糖可以增加红烧肉的颜色和甜味，根据个人口味调整用量。
4. 炖煮过程中火候要掌握好，小火慢炖可以让肉更加烂软入味。
5. 最后加入盐调味的时候，可根据个人口味适量增减。
希望以上步骤能帮助你做出容易烂的红烧肉。祝你成功！
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