全世界有多少种茶叶?来接龙?
中国20个产茶区域,有大大小小茶叶品类2200余种,世界范围内茶品类没有这么丰富,但是很多国家擅长拼配,很多香、辛料都被加入茶叶中,调和饮茶口感。这样算下来,可能5000种都不止。
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一、茶树的品种
1.茶树在植物分类学上属山茶科、茶属,而全世界山茶科植物共 有23属,三百八十馀种,其地位如下:
界(Kingdom)-植物界
门(Division)-种子植物门
亚门(Subdivision)-被子植物亚门
纲(Class)-双子叶植物纲
亚纲(Subclass)-离瓣花亚纲
目(Order)-侧膜胚座目
亚目(Suborder)-山茶亚目
科(Family)-山茶科
属(Genus)-茶属
种(Seoecies)-茶
2.台湾原有栽培主要优良品种
(1) 青心乌龙(别名:青心、种籽、种茶、软枝乌龙)
树型稍小,枝叶较密,叶色呈浓绿色而富光泽,幼芽呈紫 红色。本品种在台茶开创初期即由福建安溪县引入,由于制茶品质优异,全省各茶区均有栽培,1914年全省茶园面 积38,216公顷中,占栽培面积第一位(48.4%),直至光复前夕均以青心乌龙之栽培面积为最广,目前则以台北文 山茶区及南投冻顶茶区等种植最多。本品种适于制作包种及乌龙茶。
(2) 大叶乌龙(别名:乌龙种)
树形高大,枝条粗大,枝叶较少,叶色呈暗绿色,幼芽稍 呈肥大,白毛多,呈淡红色,树势强,成活率高,生长迅速,产量居中。以汐止、七堵、石门、深坑、石碇等为主 产地,目前栽培面积有逐渐减少之趋势。
(3) 青心大叶(别名:青心)
树形稍大,叶形呈长椭园形,中央最阔,锯齿较锐利,叶 色呈暗绿色,幼芽肥大,密生茸毛且呈紫红色。本品种至光复后由于政府推广,且树势强、生产性高,至民国四十 二年,其栽培面积已凌驾青心乌龙等品种而占第一位,目前以关西、竹东、北埔、峨眉等地为主产地。由于适制性 大,目前仍为本省茶区栽培面积最广之品种。
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