在实际生活中，很多人可能想了解和弄清楚为什么白糖煮久了会变红还能吃吗这个问题？那么关于为什么白糖煮久了会变红还能吃吗答案我来给大家详细解答下。为什么白糖煮久了会变红还能吃吗白糖煮久了会发生糖分分解和焦糖化反应，导致颜色变红。这种变色并不会影
在实际生活中，很多人可能想了解和弄清楚为什么白糖煮久了会变红还能吃吗这个问题？那么关于为什么白糖煮久了会变红还能吃吗答案我来给大家详细解答下。
白糖煮久了会发生糖分分解和焦糖化反应，导致颜色变红。这种变色并不会影响食用安全，因为焦糖化反应只是糖分子发生物理变化，不会产生有毒有害物质。但是煮久了的糖可能会失去甜味，变得苦涩，口感不好。建议糖水煮一段时间后及时用，不要过度煮沸。
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