糯米藕是一道美味的传统菜肴，制作简单且营养丰富。下面是制作糯米藕的详细步骤：
材料：
– 糯米：适量
– 鲜藕：适量
– 瘦肉馅：适量
– 香菇：适量
– 葱姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 鸡精：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将糯米用清水浸泡2-3小时，使其变软。
2. 藕洗净去皮，切成段，用小刀挖去中间的部分，制作藕夹馅的形状。
3. 香菇用清水泡软，切碎备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 炒锅烧热，加入适量食用油，放入瘦肉馅翻炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末炒香，再加入香菇碎继续炒熟。
7. 倒入少许料酒，提鲜。
8. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀，关火备用。
9. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，腌制片刻。
10. 将腌制好的糯米填入藕的中间，使其充分填满。
11. 热锅冷油，将填好糯米的藕均匀放入锅中，用小火慢慢煎炸。
12. 翻转藕，使两面均匀受热煎至金黄色。
13. 加入适量的开水，盖上锅盖，中小火焖煮20-30分钟，直到糯米变熟软。
14. 调入适量的盐和鸡精，再焖煮5分钟，起锅装盘即可。
糯米藕制作完毕，可以搭配自己喜欢的调料或蘸料一起享用，口感香糯，美味可口。
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