瘦肉粥如何去腥味，可以采取以下方法：
1. 材料准备：选择新鲜的瘦肉，最好是去掉脂肪的瘦肉部分。可以选择鸡肉、猪肉或牛肉等。
2. 预处理：将瘦肉切成小块，然后用清水冲洗一下，去掉表面的血水和杂质，以减少腥味的来源。
3. 泡水：将切好的瘦肉放入盆中，加入适量的清水，浸泡约15分钟至30分钟，期间可以轻轻搓洗几次，以去除更多的腥味。
4. 煮熟：将泡好的瘦肉倒入锅中，加入足够的清水，可以加入少许姜片和料酒。先用大火煮沸，然后转小火慢炖，煮熟至肉变烂熟，同时煮出鲜美的汤底。
5. 过油：在煮熟的瘦肉粥中，若还有轻微的腥味，可以使用过油的方法去除。将锅中的瘦肉粥倒入另一个容器中，注意不要倒入油渣。待瘦肉粥稍凉后，表面会浮出一层脂肪，将这层脂肪用勺子轻轻撇去，再倒回锅中继续加热即可。过油可以去除一部分腥味，使粥更加鲜美。
6. 添加调味料：煮熟的瘦肉粥中可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱花等调料，搅拌均匀，增加风味。
通过以上方法，瘦肉粥的腥味可以得到一定的减少，使其更加鲜美可口。
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