葱爆羊肉是一道非常美味的菜肴，下面是详细的制作步骤：
材料：
– 羊肉薄片：约250克
– 葱：2根
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 料酒：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 白胡椒粉：适量
– 淀粉：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。
3. 热锅烧热，倒入适量的植物油，放入腌制过的羊肉片快速翻炒，使其变色，然后捞出备用。
4. 锅中再次加热，放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入葱花炒匀，释放出香味。
6. 将炒好的羊肉放回锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，使羊肉均匀入味。
8. 最后加入一点点糖提升味道，再炒匀即可。
这样制作出来的葱爆羊肉肉质鲜嫩，味道醇香，葱的香气和羊肉的口感相得益彰，非常美味。记得要根据个人喜好调整调料的用量，以满足自己的口味。祝您尽情享受这道美食！
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