平菇豆腐鲫鱼汤是一道美味健康的汤品，下面是制作过程的详细步骤：
所需材料：
– 平菇：150克
– 豆腐：200克
– 鲫鱼：1条（约500克）
– 姜片：适量
– 青葱：适量
– 食盐：适量
– 鸡精：适量
– 水：适量
– 料酒：适量
步骤：
1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，切成两半或者几块，用料酒将鲫鱼浸泡5分钟，去腥。然后用清水冲洗干净备用。
2. 平菇处理：将平菇切洗净，去除根部，然后切成片。
3. 豆腐处理：将豆腐切成块状备用。
4. 煮汤：烧一锅水，水开后加入鲫鱼块，煮开去腥，捞出备用。
5. 炒香：热锅冷油，放入姜片炒香，然后倒入开水（约800毫升），再把煮好的鲫鱼块放入锅中。
6. 煮熟：待锅中的水再次煮沸后，加入平菇，煮3分钟，然后加入豆腐，再煮2分钟。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味即可。
8. 盛汤：将煮好的平菇豆腐鲫鱼汤捞起，装入碗中，撒上适量的青葱末作为装饰。
温馨提示：根据个人口味可以适量添加一些其他调味料和香料，例如胡椒粉、料酒等，来提升汤的口感和味道。
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