白菜可以用来拌凉菜，下面是一种简单又美味的方法：
材料：
– 新鲜的白菜
– 大蒜
– 生姜
– 食用油
– 酱油
– 醋
– 盐
– 糖
– 香油
步骤：
1. 将白菜洗净，去除老旧的叶子，然后将它们切成适当的形状。可以将白菜叶子切成长条状或将它们切成小块。
2. 把切好的白菜放入开水中焯烫一下，然后捞出，用冷水冲洗一下，使其保持清脆口感。
3. 准备调味料。将大蒜和生姜剁碎或切成细末。
4. 在一个碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖和少许香油，搅拌均匀。这个酱汁可以根据个人口味进行调整。
5. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至油温适中。将切好的大蒜和生姜放入锅中炒香。
6. 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀后立即关火。
7. 将炒好的调料淋在白菜上，用筷子或铲子轻轻拌匀，使每片白菜都能沾满调料。
8. 放置几分钟，让白菜充分吸收酱汁的味道。
9. 可以根据个人喜好撒上一些花生碎或者芝麻，增添口感和颜色。
一道清爽可口的白菜凉拌菜就做好了。可以作为凉菜单独食用，也可以作为一道配菜来搭配主菜享用。希望你喜欢！
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