肉白菜粉条是一道非常美味的炖菜。以下是一个详细的做法：
材料:
– 猪肉（可以选择瘦肉或带点肥肉，约250克）
– 白菜（1/4颗白菜，约250克）
– 粉条（适量）
– 姜（一小块，约10克）
– 蒜（适量）
– 料酒（适量）
– 生抽（适量）
– 盐（适量）
– 鸡精（适量）
– 食用油（适量）
– 清水（适量）
步骤：
1. 准备工作：
– 将猪肉切成块状，姜切片，蒜切成蒜末。
– 白菜切成适当大小的块，粉条提前用温水泡软备用。
2. 煮猪肉：
– 将炖锅加热，加入适量食用油，放入姜片和蒜末炒香。
– 加入切好的猪肉块煸炒，炒至猪肉变色。
– 加入适量的料酒炒匀，去腥。
– 倒入适量的清水，约盖过猪肉，放入适量的盐和生抽。
– 将锅盖盖上，煮开后转小火炖煮约30分钟，直至猪肉变得酥烂。
3. 加入白菜和粉条：
– 将切好的白菜块放入炖锅中，炖煮5分钟，至白菜变软。
– 将提前泡软的粉条加入炖锅中，再次炖煮5分钟。
4. 调味：
– 根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精进行调味。
– 根据需要，可以加入适量的清水调节汤的浓稠度。
5. 炖煮：
– 将菜和粉条炖煮至熟透，猪肉变得更加酥烂，汤汁更加浓郁。
6. 出锅：将炖好的肉白菜粉条装盘即可。
这是一道简单易做又营养丰富的炖菜，可以作为主食或配餐。希望您尝试后会喜欢这道美食！
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