海鲳鱼怎么做不腥（海鲳鱼怎么做不腥味）

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1海鲳鱼怎么做好吃

1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。

2、这种小海鱼清洗用清水冲洗，没有鱼鳞清洗比较方便。洗好后我们开始处理鱼内脏，这种小海鱼内脏少又小，用剪刀剪一个口子，用手掰开很容易取出整个内脏。

3、煎炸海鲳鱼 食材：海鲳鱼一尾，淀粉适量，食盐、五香粉、黑胡椒粉、生姜末和葱花各适量。做法： 准备好淀粉，把海鲳鱼洗净后剁成3-4厘米的段，用厨房纸擦干水分，并在鱼身上做些割鱼花，将其裹上一层淀粉。

4、鲳鱼的做法家常做法包括清蒸鲳鱼和红烧鲳鱼。先把鱼背划几刀，抹上盐鸡精、酒，腌制10分钟，个人觉得这样会肉嫩点。锅热倒入油（我用的是菜油，妈妈家的哦，土菜油很香），油7成热，把鱼放入两边煎黄。捞出起。

2清蒸鲳鱼一般蒸几分钟

1、根据情况而定，冷水上锅蒸一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。

2、在烹饪清蒸鲳鱼的时候需要注意，一定要掌握好蒸清蒸鲳鱼的时间才行，开水下锅，用大火蒸制，一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果说蒸的时间太久了，这时候会出现鱼肉太老，口感差的情况产生。

3、清蒸鲳鱼通常需要蒸20至25分钟，若是从冷水上锅开始计算，时间会稍长。 如果是在水烧开后再放入鲳鱼蒸，时间可缩短至10至15分钟。 蒸鱼的具体时间应视鱼的大小而定，大鱼自然需要更长时间来确保蒸熟。

3红烧海鲳鱼正宗的做法

鲳鱼刮去鱼鳞，剖开肚子取出内脏和腮，并清洗干净。用刀子在鱼的两面划几下，刀口均匀方便入味鱼不变形。

做法：姜削皮切成片，葱切割成葱根段与葱段，蒜切成片，小辣椒切小圆圈备用。除掉鲳鱼肚子里内脏器官，清洗后将鱼放砧板上，在鱼身两边斜划三刀。鲳鱼用1小匙盐、1汤勺米酒、几块姜腌渍一会儿。

红烧鲳鱼 材料：鲳鱼，老抽适量，上海老酒适量，泡椒少许，胡椒少许，茴香少许，洋葱少许，蒜少许。做法：（1）将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀。（2）将洋葱和蒜切碎。

红辣椒1个 老抽10克 生抽10克 米酒汁20毫升 糖5克 盐适量 水淀粉适量 香油适量 鸡蛋1个 步骤 准备好所有的食材。 海鲳去内脏洗净，裹上蛋液。 不粘锅少到一些油，放入海鲳煎至。

红烧海鲳鱼 材料：海鲳鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、米酒汁、糖、盐、水淀粉、香油、鸡蛋 做法：海鲳去内脏洗净，裹上蛋液，下入油锅中煎至两面金黄，备用。

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