麻婆豆腐是中国川菜中的一道经典菜肴，源自四川省。它以豆腐为主要食材，搭配辣椒豆瓣酱、蒜、姜等调料炒制而成。麻婆豆腐有着麻辣、鲜香的口味，是一道深受人们喜爱的美食。传说麻婆豆腐的发明者是一个四川成都的川菜摊贩，她因为有红色的痣而被称为麻婆（川
麻婆豆腐是中国川菜中的一道经典菜肴，源自四川省。它以豆腐为主要食材，搭配辣椒豆瓣酱、蒜、姜等调料炒制而成。麻婆豆腐有着麻辣、鲜香的口味，是一道深受人们喜爱的美食。
传说麻婆豆腐的发明者是一个四川成都的川菜摊贩，她因为有红色的痣而被称为麻婆（川菜中的婆婆称呼），她创制的这道菜因为味道麻辣鲜香，引起了众人的注意，逐渐流传开来，成为中国川菜的代表之一。
麻婆豆腐的制作过程需要选用新鲜的豆腐，切成块状。将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜等调料拌匀，热锅加油后放入调料炒香，再加入豆瓣酱炒出红油后放入肉末炒熟，最后加入豆腐煮熟即可。菜肴表面呈现红油浮在上面，豆腐口感麻辣可口，非常美味。
麻婆豆腐在中国各地都有广泛的传播和受欢迎程度，不仅是川菜馆的招牌菜之一，也成为许多家庭日常餐桌上的常见菜肴。它也在全球范围内享有盛誉，成为中国美食文化的重要代表之一。
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