粤菜是中国广东地区的传统菜系，广东省是粤菜的发源地。粤菜以广州菜为代表，也包括韶关、潮州、深圳等地的特色菜系。粤菜在中国乃至世界范围内享有盛誉，被认为是中国八大菜系之一。
粤菜以其独特的烹饪技巧和精选食材而闻名。它注重食材的新鲜度和优质，以保持原汁原味和色香味俱佳。粤菜也重视烹调过程的多样性和独创性，以丰富的烹饪方法和创意的菜品见长。
粤菜的特点之一是烹调技艺娴熟，包括煮、炖、炒、炸、蒸等多种烹调方法。粤菜强调火候的掌握，追求菜品的色、香、味，追求菜肴的鲜嫩、爽口、原汁原味。常见的粤菜菜品包括广乳猪脆皮烧肉、广州烧鹅、荔湾炖品、白切鸡、蚝油芥兰、干炒牛河等。
粤菜的烹饪风格多样，注重菜品的清淡口味，多用清汤或清酱调味，突显食材的原本味道。粤菜也有一些口味浓郁的菜品，如潮汕炖品和烧味，以及潮州菜中的蒸煮、炒煮和烧烤等。这些不同的烹调风格和口味使粤菜具有多元化的特点。
粤菜以其独特的烹调技巧、新鲜优质的食材和多样化的菜品而受到广泛赞誉。它不仅在广东地区享有盛名，还在中国和世界范围内受到喜爱并受到推崇。
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