皮蛋瘦肉粥的烹饪时间因人而异，可以根据个人口味和所用的烹饪设备不同而有所差异。煮皮蛋瘦肉粥需要约1-2小时。
烹饪步骤如下：
1. 将瘦肉切成小块，放入锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。然后将火调至小火，继续煮约30分钟，直到瘦肉变熟嫩。
2. 将大米用清水浸泡30分钟至1小时，然后冲洗干净。将浸泡好的大米倒入煮熟瘦肉的锅中，再加入适量的清水，大约是大米的3-4倍。
3. 将锅盖盖上，将火调至中小火，开始煮粥。每隔一段时间要搅拌一下，以防粥底糊锅。根据个人口感，煮粥的时间可以调整，一般煮40分钟至1小时之间即可。
4. 当粥的浓稠度达到个人喜好时，即可加入事先切好的皮蛋、葱花、盐和其他调味料，继续煮1-2分钟即可。
煮粥的时间也可根据口感要求做出调整，有些人喜欢粥更稠一些，可以多煮一段时间；有些人喜欢粥更稀一些，可以提前关火。根据个人的偏好和实际情况来调整煮粥的时间。
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