红烧羊肉使用高压锅压制可以让肉质更加鲜嫩可口，以下是一般步骤和压制时间的建议：
1. 准备工作：将羊肉切成块状，大小适中，用清水浸泡片刻去除血水和异味。准备好红烧羊肉所需的调料，如生姜、大葱、料酒、红糖、八角、香叶等。
2. 加入调料和水：将切好的羊肉放入高压锅内，加入适量的水，水大约能够覆盖羊肉块。然后加入调料，可以根据个人口味加入适量的生姜、大葱、料酒、红糖、八角、香叶等。
3. 压制时间：将高压锅盖好，调节火力至高压状态。根据羊肉块的大小和软烂程度的需求，压制时间在30-40分钟左右。如果希望肉质更加软烂，可以选择较长的压制时间。
4. 等待和释压：在压制完成后，等待高压锅自然释压或者使用快速释压的方法让压力迅速降下。然后打开锅盖，将红烧羊肉取出即可享用。
具体的压制时间可能会因为羊肉块的大小、高压锅的类型等因素而有所不同，因此最好根据个人的经验和口感喜好进行调整。
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