生活常识清蒸大虾教案反思中班

清蒸与蒸煮的的区别

这是烹饪食物的两个方法，一般口头语说做某一食物蒸煮一下就好。

蒸是把食物放到笼屉里面，锅里加水，把笼屉放到锅上，加热锅，产生蒸汽把食物做熟，这一过程为蒸。如蒸包子 馒头 花卷 等

煮是把食物放到水中，放入锅里进行加热，靠沸水把食物煮熟。如煮鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋等，还有煮玉米 芋头 栗子等。

1 清蒸与蒸煮的区别在于烹饪方式和口感。
2 清蒸是指将食材放入蒸锅中，用蒸汽蒸煮，保持食材的原汁原味，口感鲜嫩。
蒸煮则是将食材放入水中，用水蒸煮，口感相对柔软。
3 清蒸适用于嫩肉类食材，如鱼、虾等，能够保持食材的鲜美和营养。
蒸煮适用于硬质食材，如蔬菜、米饭等，能够使食材更加熟软。
4 清蒸和蒸煮的选择取决于食材的特点和个人口味偏好。
清蒸适合追求原汁原味和口感鲜嫩的人，蒸煮适合喜欢柔软口感的人。

清蒸和蒸煮都是烹饪方式，它们的区别在于使用的火力和时间不同。

清蒸是将食材放入蒸锅中，用中火蒸熟，一般时间较短，只需蒸5-10分钟即可。清蒸的特点是保持食材的原汁原味，不会损失食材的营养成分，同时也不会破坏食材的口感和质地。清蒸适合烹饪鱼、虾、蔬菜等嫩食材，可以保留其鲜美的口感和营养价值。

蒸煮则是将食材放入蒸锅中，用大火蒸煮，时间较长，一般需要蒸10-20分钟。蒸煮的特点是能够使食材更加熟透，同时也能够使食材更加软烂，口感更加细腻。蒸煮适合烹饪肉类、禽类等需要更长时间才能熟透的食材，可以使其更加嫩滑，口感更加鲜美。

总的来说，清蒸和蒸煮的区别在于使用的火力和时间不同，需要根据不同的食材选择不同的烹饪方式，以达到最佳的口感和营养价值。

大虾蒸几分钟？有哪些做法

大虾蒸几分钟？有哪些做法

各种鲜虾都十分美味，如果清蒸大虾一般蒸５－７分钟，然后再闷三分钟出锅为宜。

做大虾的方法电脑上能查出许多，今天我只给大家介绍加工过程中的几个要点，如果要具体怎样做，请来信我再一一给你介绍：

大虾的部是各种器官的聚集处，嘴、排泄器官、腮、内脏等所以头部会富集环境中的重金属。所以虾头除少许肉外，其它成份最好不要食用，当然这些对人体的伤害是十分微弱的。但虾头中也有虾体中最美味的东西如虾卵和虾油，虾须剪掉，虾线除掉。

煎、蒸、炸、炖、烤各种烹饪方法都可以做出美味的大虾，煎、炸、炖时最好把大虾比较硬的外壳清理掉，因为做好的菜肴再用手去除壳十分麻烦和不卫生。蒸大虾时注间虾体内水份的流失，最好是盛在小盘子中蒸。烤盐焗大虾外壳无论如何酥脆也不能吃，如果十分想吃酥脆外壳的虾最好是比较小一下的大虾，外壳不用加盐焗，清洗好后直接用微波炉加热三十到一个小时（视酥脆程度调整）再食用。炖菜或炖汤主要是能让虾油浸入菜内，所以最好不要去除虾头，待炖好之后再把虾头除掉。

开锅以后大火六分钟，也要根据虾的大小来定。

清蒸虾

用料：虾250克

配料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒2汤勺、味极鲜酱油适量

做法

1、虾洗干净，去除虾线备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用。

2、把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时。

3、把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头，锅中倒入适量的清水烧开后放入大虾，大火蒸6分钟。

4、取一调味碟，放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用，整好取出，倒掉汤汁，拿掉葱段，姜丝，蒜头，另外把葱丝放在盘子里摆好。

拓展资料

虾：补肾壮阳、托毒、护肝。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

料酒：活血化瘀。

大虾蒸的时间不用太久，这种石材比较容易处理，做法的话，我推荐下面这几种。

油焖大虾

首先准备材料：虾，葱，姜，白糖，白醋，生抽，料酒，盐，油，准备好后将虾处理干净，去掉虾枪，虾须，去掉虾线，放入料酒腌制一下，将葱姜切成小段备用，准备炒锅加油烧热，放入腌制好的虾，等到炸至一面变红后放入葱姜丝，然后翻面，准备个碗，放入白糖，白醋，生抽和盐，搅拌成酱汁，倒到大虾中，焖大约3分钟后大火收汁，出锅盛盘就可以了。

红烧大虾

首先准备材料：虾，油，葱，姜，蒜，糖，生抽，料酒，辣椒，准备好后将大虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签去掉虾线，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜和辣椒，炒出香味后放入大虾，均匀翻炒，炒至8分熟，放入料酒去腥，放入生抽和白糖，均匀翻炒后大火收汁出锅盛盘就可以了。

蒜蓉粉丝蒸大虾

首先准备材料：虾，粉丝，葱，姜，蒜，生抽，陈醋，香油，水，糖，盐，准备好后将虾去头，去掉虾线，准备一个碗，放入配料调成酱汁，将粉丝提前用温水泡发10分钟，葱姜蒜切成末备用，将泡好的粉丝沥干水分放到大碗里，将虾均匀的铺在粉丝上，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末，炒出香味后备用，将炒好的葱姜蒜末和油铺在虾上，倒入调好的酱汁搅拌均匀，准备蒸锅加水烧热，放到锅里，蒸大约10分钟后放上葱丝后就可以了。

首先准备材料：虾，粉丝，葱，姜，蒜，生抽，陈醋，香油，水，糖，盐，准备好后将虾去头，去掉虾线，准备一个碗，放入配料调成酱汁，将粉丝提前用温水泡发10分钟，葱姜蒜切成末备用，将泡好的粉丝沥干水分放到大碗里，将虾均匀的铺在粉丝上，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末，炒出香味后备用，将炒好的葱姜蒜末和油铺在虾上，倒入调好的酱汁搅拌均匀，准备蒸锅加水烧热，放到锅里，蒸大约10分钟后放上葱丝后就可以了。

大虾非常的受欢迎，也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，一般大虾蒸3到8分钟左右，主要根据虾的大小、火候的大小来决定，做法也是很简单，我家孩子很喜欢吃虾。

虾大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，虾的做法有很多种，都非常好吃，最受欢迎的做法就是蒸，简单又好吃，原汁原味，下面就来分享一下大虾蒸几分钟？有哪些做法？

一、大虾蒸几分钟？

大虾味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜欢，大虾的做法有很多种，都非常的好吃，最受欢迎的做法就是蒸了，不仅做法简单，还原汁原味，大虾蒸制时间很重要，时间太长会影响口感，一般大虾蒸3到8分钟左右，没有固定答案，主要根据虾的大小、火候的大小来决定，毕竟每个人的做法不一样。

二、蒜蓉蒸大虾

1、准备食材：大虾、粉丝、蒜、葱、生抽、蚝油、盐、蒸鱼豉油

2、把虾腿、虾须剪干净，把虾线用牙签挑出来，清洗干净，捞出来沥干水分，把大虾用刀从虾背开一刀，不要切断，蒜洗干净切蒜末，葱洗干净切葱花。

3、粉丝提前用水泡好，沥干水分放碗里，把蒜末放进碗里，加入生抽、蚝油、盐，锅里烧一点热油，淋入碗里，搅拌均匀，舀一勺放进粉丝里面搅拌均匀。

4、准备一个盘子，把粉丝均匀的铺在盘底，把大虾均匀地摆在盘子里，然后淋上调好的蒜蓉酱，锅里加入水，水开放进去蒸，大火蒸4分钟，蒸好后拿出来，撒上葱花，淋上热油、蒸鱼豉油就可以了，太鲜美了。

三、清蒸大虾

1、准备食材：大虾、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油

2、把大虾虾脚、虾须剪干净，把虾线挑出来，清洗干净，沥干水分放碗里，加入黄酒搅拌均匀，腌制几分分钟，姜蒜洗干净切碎，小米辣洗干净切碎，葱洗干净切葱花。

3、准备一个盘子，盘子底部铺上姜片，把腌制好的大虾均匀的铺在盘子里，锅里加入水，水开放进去蒸，蒸五分钟就可以了。

4、把姜蒜末、小米辣、葱花放进碗里，锅里加入油，烧热后浇进碗里，加入蒸鱼豉鱼，搅拌均匀，大虾蒸好拿出来，蘸上料汁就可以吃了。

总结：这下大家都知道大虾蒸几分钟了，蒸大虾时间很重要，蒸制时间长了就会影响大虾的鲜美味道，一般蒸3到8分钟就可以了，主要根据虾的大小、火候的大小来决定，上面两种蒸大虾的做法都很不错，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

到此，以上就是小编对于生活常识清蒸大虾教案反思的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活常识清蒸大虾教案反思的2点解答对大家有用。